準備時間:
1分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
醬牛肉 :
50 香菇 :
10朵黃花 :
50 木耳 :
50 海米 :
15 雞蛋 :
2只 輔料
葱 :
適量 姜 :
適量水澱粉 :
適量 具體步驟
1. 香菇,黃花,木耳分別泡發,注意香菇最好洗乾淨再泡發。泡發好後香菇、木耳切絲,黃花斬斷兩節。泡髮香菇的水留起來。海米用温水泡上。
2. 醬牛肉切碎,葱姜切末,雞蛋打好。
3. 熱鍋涼油,下葱薑末炒香,泡好的海米放進去炒香,後邊依次下牛肉,香菇,黃花,木耳。炒香後加些黃酒,老抽生抽,調色調味,加泡香菇,海米的水和涼水沒過食材煮開。加鹽雞精調味。煮2-3分鐘。水澱粉勾芡,最後放入打好的雞蛋。