主料
牛肉 :適量輔料
葱 :適量具體步驟
1. 牛肉清洗乾淨後控幹水分。橫着紋路切片。再切成丁。稍微垛碎一下就好了。
2. 小半隻蘋果切片後浸泡在鹽水裏,防止氧化。蘋果片切成小丁。
3. 生薑切碎
4. 在牛肉餡裏擠幾滴檸檬。加些胡椒粉。半勺白糖。半勺料酒(可以不放,因為已經放了檸檬)。放入剛才切好的生薑一勺。加入兩勺蘋果粒。
5. 切好葱白。加入些葱白。
6. 少許的鹽和雞精。攪拌到牛肉上勁,可以用手摔。整成一個球。做成兩個肉餅。(做一碗煲仔飯的話就做一個就夠了啊。)
7. 鍋中加油後煎牛肉餅到兩面金黃,六成熟就可以。牛肉快熟的時候下胡蘿蔔絲炒一下。
8. 陶瓷鍋里加入開水和洗好的米。先大火煮開。大火煮開後改小火到水分快要收幹。
9. 放入剛才煎好的牛肉餅,我為了好看,在米飯中間挖了坑後把牛肉餅放中間。
10. 打入一個雞蛋。蓋上鍋蓋繼續最小火燜煮5-10分鐘。小心糊鍋,人不要離開。
11. 最後放入剛才炒過的胡蘿蔔絲,撒上葱花,再淋上點鮮醬油。