白果是營養豐富的高級滋補品,含有多種礦物質和蛋白質,具有很高的食用價值、藥用價值,對人體大有裨益,白果和豬肚是非常經典的飲食搭配,遠近聞名,白果和烏雞搭配在一起也很美味,三者混合,香氣濃郁,口感豐富。
主料
豬肚 :一個輔料
白胡椒粒 :適量詳細步驟:
第一步
白果去殼,裝入碗中
第二步
燒一鍋水,煮沸後倒入白果,煮兩分鐘撈出放入涼水,去皮
第三步
去皮後的白果裝入碗中備用
第四步
豬肚用小刀颳去黃色的部分,用麪粉揉搓三遍,洗淨後雙面撒鹽,靜置五分鐘,沖洗
第五步
放入鍋中,加冷水煮沸
第六步
將過了水的雞塊撈出放入裝了熱水的砂鍋中,豬肚撈出切絲也放入砂鍋中,姜塊拍扁,煮沸後,撇去浮沫,放入白胡椒粒和花椒粒,小火燉兩小時
第七步
加入白果,繼續小火燉一小時
第八步
煮好盛出