主料
五花肉 ：100輔料
青辣椒 ：30具體步驟
1.準備好所有的食材。
2.五花肉洗淨切薄片，青紅椒切圈，葱切碎。
3.炒鍋倒油爆香葱花和紅辣椒。
4.倒入五花肉翻炒。
5.炒至五花肉吐油微黃。
6.再放入青辣椒炒香。
7.淋入黃酒炒香。
8.再加入老抽。
9.加入蠔油
10.炒至五花肉上色。
11.放入切片的大白菜翻炒。
12.加少許鹽。
13.在加入白糖繼續翻炒。
14.白菜變軟淋入少許雞精翻炒均勻關火。
15.把白菜盛入幹鍋，隨酒精爐一起邊加熱邊吃。
五花肉要切薄一些，炒至吐油微黃熟了，再加入調味料上色。幹鍋菜炒至的時候不需加水，讓食材本身的水分揮發，才會幹香有味。辣椒的用量可以自行調整。
千里飄香谷
