椰香黑玉米雞煲如何做簡單又美味

有的的椰子雞煲中會放入一點黃玉米，湯色白白的，很好看。而黑玉米的營養成分很高，在椰子雞煲中放入一些黑玉米當然也是不錯的選擇，椰香黑玉米雞煲聽名字就很不錯有木有，雖然由於花青素的原因，湯色會沒有那麼白淨，但吃那補那，吃點黑色食品，補肝很好哦！

主料

輔料

具體步驟

1.首先將柴雞洗乾淨

2.去掉雞脖子上面的雞皮切掉雞屁股，再剁成小塊（雞脖子上淋巴多，所以雞脖子上的雞皮我都扔掉），用清水洗兩遍

3.然後放在煤氣灶上焯燙一下撈出來備用，焯燙的水裏加適量料酒去腥味

4.準備一根黑玉米，將椰肉從椰殼內取出來

5.黑玉米切段，椰肉切不規則塊，姜切薄片備用

6.將焯燙好的雞塊撈到砂鍋內

7.加入薑片

8.倒入剛剛燒開的水，開火煮

9.加入玉米段和椰肉一起煮，一開始先大火敞開蓋子煮10分鐘去除腥味，然後關小火加蓋子煮1小時

10.一小時以後加入鹽再煮10分鐘就可以了

11.撈出來吃肉喝湯吧

烹飪技巧

因為想體現椰香味，所以任何調料沒加，最後湯裏真的能喝出椰香味到呢。（如果用椰汁做味到更好）。