![手撕茄子（簡單版）怎麼做好吃又簡單]( "手撕茄子（簡單版）怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
茄子 ：
2條 輔料
指天椒 ：
1根蠔油 ：
適量香葱 ：
2根香油 ：
適量 醬油 ：
適量白糖 ：
適量蒜頭 ：
適量 具體步驟
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1.葱、蒜頭、辣椒切碎待用。
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2.茄子洗淨去蒂，再對半切開。
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3.再切成兩半。兩條茄子一共切成8塊。
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4.蒸鍋水開後入鍋蒸10分鐘。
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5.蒜蓉、辣椒放入碗裏，加一點油，入微波爐加熱一分鐘。
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6.拿出來後再加入蠔油、醬油及一點點糖，拌勻。
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7.茄子蒸好後待冷卻後，用手撕成條狀，擺盤。
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8.淋上醬汁及少量香油，再灑上葱花即可。
烹飪技巧
茄子不能蒸太久，蒸太久會沒水分。
千里飄香谷
