準備時間:
3分鐘 烹飪時間:
12分鐘主料
綠茄子 :
三條 輔料
醬油 :
適量白糖 :
適量 辣椒油 :
適量花椒油 :
適量麻油 :
適量葱 :
適量蒜 :
適量 香菜 :
適量 醋 :
適量 具體步驟
1. 茄子洗淨,瀝乾。刀從茄子尾部至頭部交叉切三刀,不斷,令茄子散開,易熟入味!! 開水鍋內蒸至少15-2分鐘,令其完全軟耙。
2. 取出茄子,用筷子壓幹茄子裏面的蒸汽水!調味料(蒜蓉,醬油,白糖,醋,花椒油,辣油,麻油,喜歡的也可以放少許芝麻醬,葱粒,香菜碎)拌勻後澆在蒸熟的茄子就OK了!!!
烹飪技巧
茄子一定要蒸熟至軟耙,寧願時間長點也不要吃硬硬的茄子,很難吃滴哈!