好吃的松鼠鯉魚如何做簡單又美味

好吃的松鼠鯉魚的做法是江南的特色，這道菜品選用鯉魚和精番茄製作而成。鯉魚中含有大量微量元素和蛋白質，對於人體大有益處；番茄中含有大量的維生素c能夠開胃消食，兩種食材通過特色的方式保留了最本真的味道和營養。在家做給小孩子吃能讓他多吃幾碗飯。

主料

輔料

具體步驟

草魚肉一塊。選大塊厚實的魚肉。魚肉斜30度橫向間隔1釐米連續切，不要切斷魚皮。

橫向的刀口切好後，縱向90度連續切，不切斷魚皮。這樣橫向和縱向切好，魚肉上就成了眾多的小方條了。切好的魚肉撒上鹽醃。

再在魚肉上撒上料酒。最後磕上一個蛋清，將調料和魚肉揉摸至調料被魚肉吸收。燒熱炒鍋，倒入油燒至7、8成熱。

魚肉在生粉裏打滾，讓所有的魚肉條都滿滿沾上生粉。沾好粉的魚肉下入熱油鍋中炸。炸好的魚塊盛入盤中。

兩塊魚炸好後復炸一次。鍋中加白醋，白糖燒熱，繼續加入番茄汁熬成酸甜汁。最後將炸好的魚塊倒入鍋中，裹上汁就可以裝盤了。