準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
洋葱 :
半個 胡
蘿蔔 :
1小段 茭白 :
1個五花肉片 :
少許 輔料
鹽 :
適量 姜 :
3片料酒 :
1小勺生抽 :
1小勺 具體步驟
1.鍋熱,加入底油,把姜煸一下。
2.五花肉片炒一下,小心濺油。
3.五花肉變色,油大部分析出後,關火把多餘的油倒出。
4.加入胡蘿蔔翻炒,至胡蘿蔔變軟。
5.加入茭白,提醒一下,切片後需要過水,因為裏面含有草酸,影響鈣質吸收。
6.加入洋葱,繼續煸炒。
7.加入生抽,鹽,煸炒一小會即可出鍋,洋葱不需要長時間烹飪。
烹飪技巧
煸肉,小心油濺出來燙傷,可蓋上鍋蓋。