自己做的韭菜合子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.面和好餳着，

2.韭菜摘乾淨洗淨晾着，

3.雞蛋洗淨，

4.蝦皮從冰箱裏拿出來，放大碗裏，

5.韭菜切碎放碗裏，放花生油，鹽，拌勻，

6.面分幾個小劑子，依次擀成薄圓片，

7.韭菜餡鋪在面片上，雞蛋敲開一個口，用筷子攪碎，均勻地澆在韭菜餡上，

8.再用一個面片蓋在上邊，用叉子齒壓一圈，

9.用平鍋中小火烙至兩面發黃即可。

烹飪技巧

餡裏現包現放鹽，先放油後放鹽，以免出水。因為蝦皮含鹽分，少放鹽。