美味的奧爾良豬肉皮如何做簡單又美味

奧爾良豬肉皮這道美食單純從美食的名字上來看，這道美食不僅製作簡單，而且味道鮮美口感香脆，所需要的食材主要為豬皮，經過高温長時間煎炸的豬皮表面香脆，咬上一口可謂香脆美味，在搭配上可口的奧爾良烤肉醬，再次經過高温的處理，美味而又不失營養。

主料

輔料

具體步驟

1.鍋內加水，放入兩勺料酒，放肉皮，大火煮開，再中火煮10分鐘左右，直到肉皮有些軟。

2.用刀剃掉肥肉的部分。當然要是有現成的肉皮，前面步驟都可省略。

3.剃好的肉皮，用清水反覆洗淨

4.切成大小差不多一致的方塊。當然，別的形狀也行，隨意。

5.葱蒜切丁放入切好的肉皮裏。再倒入兩大勺奧爾良醃肉料。翻拌均勻，醃製半小時左右

6.醃製好的肉皮，用竹籤一塊塊穿起來，兩片肉皮之間稍微留點空隙

7.串好的肉皮，表面用刷子刷一層油。放入烤箱中上下火180度烤30分

8.期間拿出來再刷上一層油，均勻灑上一些燒烤料。翻一下面，另一面也刷油灑料，繼續烤到肉皮軟嫩就可以

9.具體時間其實還是要根據自家烤箱的脾氣來的 ，肉皮的軟硬度也是自己來調節的。

烹飪技巧

1、具體時間其實還是要根據自家烤箱的脾氣來的，肉皮的軟硬度也是自己來調節的。2、中途要再刷油哦，正反面最好都刷。