主料
金桔 :800輔料
鹽 :適量具體步驟
1.將金桔洗淨後,用淡鹽水浸泡30分鐘。
2.用刀子在金桔頂端劃上十字刀。
3.在鍋中倒入適量的清水,加入冰糖,開中火,煮至冰糖完全溶化。
4.加入全部洗淨劃好的金桔,煮至水開後,轉小火,煮至大約30-40分鐘,至金桔皮變透明。
5.加入少許食鹽,輕輕攪拌均勻後即可關火。倒入大碗中,封上保鮮膜冷藏一晚。
6.將金桔取出控幹糖液。
7.將金桔攤開放在盤中。
8.放入微波爐中高火或高火微波.
9.每隔2分鐘取出看一下狀態,至有韌性即可。
1.在金桔頂端劃上十字刀,有利於在煮的過程中快速浸透入味。2.浸泡金桔的糖液,可以倒入消毒乾淨的瓶中冷藏儲存,飲用時兑上適量的開水。