杏仁戚風蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把雞蛋蛋白和蛋黃分開，放在兩個盆裏。

2. 再蛋黃里加入鮮奶，調和油，直接手動打勻就好。

3. 蛋白打發，糖粉分三次加入，第三次一起加入澱粉，打發出提起有彎勾就好。

4. 打好的蛋黃裏篩入低粉，拌勻，然後取三份之一蛋白拌勻，再把剩餘蛋白放入拌勻。

5. 把材料倒入八寸蛋糕模，在撒上杏仁。上下火175度烤25分種，大概十五分鐘後用錫紙蓋上，以免上層顏色太深。

6. 取出蛋糕放在架子上，不要倒扣，因為上面有杏仁，免得掉下來不好看，放涼後脱模，我用的活底的，託一下就好。