準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蛤蜊 :
12-墨魚面 :
100公克粗鹽 :
少許 洋葱 :
30公克蒜頭 :
15公克辣椒片 :
5-6片巴西利 :
少許 橄欖油 :
50公克白酒 :
少許 輔料
具體步驟
1. 蛤蜊以冷水加粗鹽浸泡2~3小時,使其吐沙後倒掉,再重複第二次吐沙後取出備用。
2. 洋葱洗淨,切碎;蒜頭以刀背拍碎;巴西利切碎備用。
3. 取一深鍋,水煮開後放入墨魚面,煮開後續煮6分鐘即可撈出備用。
4. 起油鍋,爆香洋葱碎,加入蒜頭碎、巴西利碎、作法1的蛤蜊一起炒1分鐘後,加白酒,蓋上鍋蓋,悶40秒後打開鍋蓋,放入作法3的墨魚面拌勻即可。