準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
麪粉 :
300 雞蛋 :
適量幹蝦仁 :
適量 韭菜 :
適量 輔料
水 :
150白胡椒粉 :
適量香油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1. 雞蛋炒熟打散盛出放涼備用,幹蝦仁洗淨用水浸泡一會兒,切成小粒備用;
2. 韭菜洗淨切段,加入雞蛋、蝦仁、白胡椒粉、香油、鹽、混合均勻即為餡料;
3. 麪糰揉成條切段,用手壓成小圓餅;
4. 用擀麪仗將小圓餅擀成薄片;
5. 包入餡料,將相對的兩邊捏合;
6. 再將其中的一條捏合,其餘三角也同樣捏合即可;
7. 鍋中油熱後,放入鍋貼,中火煎至底面金黃;
8. 倒入麪粉水,約沒過鍋貼的三分之一,加蓋,小火煎約十五分鐘至麪粉水完全收幹即可。