蜜豆奶羹如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將打散的蛋清倒入牛奶中，再加入白糖攪拌均勻；

2. 混合的牛奶蛋液，過篩倒入蒸碗中；

3. 蒸鍋燒開水後放入碗，最好蓋上保鮮膜，以防水滴入；

4. 大火蒸15分鐘，熄火後蓋嚴蓋子燜幾分鐘，撒入蜜豆即可。

烹飪技巧

1、蒸的時候鍋蓋不要蓋嚴，用筷子頂起鍋蓋，留一條縫，不然會容易蒸出蜂窩狀，會影響口感。2、奶羹中間還有一點點水狀的時候就可以熄火，蓋嚴鍋蓋。用剩餘的熱力把中間燜熟，這樣蒸出的奶羹才夠嫩滑。