香脆炸蝦如何做簡單又美味

炸蝦廣受吃貨們的歡迎，最吸引人的當屬其勁脆的口感。這道香脆炸蝦滿足了人們對香脆口感的喜愛。它外面包裹的蛋清和麪包屑，經過榨汁後變得金黃耀眼，金燦燦的十分誘人，咬一口，咔嚓一聲，脆香至極。蝦肉鮮美多汁，Q彈爽滑，香味款款升起。

主料

輔料

具體步驟

1.將買回來的蝦清洗乾淨之後去掉殼，尾巴留下。

2.用刀背將蝦壓扁（第一次做，我沒有經驗 用鬆肉錘）

3.壓扁的蝦用少許鹽，胡椒粉醃製片刻。

4.打入雞蛋。（其實是將蝦粘上蛋液然後裹上面包糠的，我偷懶將雞蛋放入讓蝦均裹上蛋液，省事）

5.打入雞蛋。（其實是將蝦粘上蛋液然後裹上面包糠的，我偷懶將雞蛋放入讓蝦均裹上蛋液，省事）

6.將粘上蛋液的蝦均勻的裹上面包糠。

7.小煮鍋熱油然後將裹上面包糠的蝦放入炸至金黃撈起。

8.將炸好的蝦撈起瀝乾油份。

9.這款“香脆炸蝦”色澤金黃，口感香脆，粘上用調稀的蘇梅醬，酸甜可口還很解膩。

烹飪技巧

由於蝦很容易熟，所以炸的時候動作要快，不要炸過時間，影響蝦鮮嫩的口感。