羊肉爐如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

羊肉 ：適量

輔料

桂枝 ：兩錢
陳皮 ：兩錢
熟地 ：兩錢
白果 ：兩錢
當歸 ：三錢
黨蔘 ：三錢
枸杞子 ：三錢
黃耆 ：三錢
紅棗 ：６顆
白菜 ：１顆
香菇 ：N朵
胡蘿蔔 ：1根
葱白 ：３根
姜 ：１塊
米酒 ：半瓶

具體步驟

1. 將藥膳料用半碗米酒浸泡（我泡了一個多小時），待用。

2. 羊肉洗淨後，切成小塊，先放入沸水鍋內焯去血水，再撈出後用冷水清洗乾淨，待用。

3. 將葱白切成節，姜洗淨切成片，待用。

4. 用麻油三湯匙，將羊肉、薑片在鍋內炒出香味，羊肉炒到微焦。

5. 將羊肉、藥膳料，調味料一起放入砂鍋中，倒入米酒後，加水淹過羊肉。先將水煮沸，撇去浮沫，再轉小火煨1個小時，燉至羊肉熟爛，放入白菜，香菇，胡蘿蔔，加入調味鹽即可食用。