家燉刀魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 海刀切段，洗淨控幹多餘的水。備用

2. 葱切花，薑切片，(閒片大可惜切絲)蒜切片。備用

3. 拿一個碗，把鹽，花椒麪，醬油料酒，放在碗里加滿水，攪拌幾下，備用

4. 鍋裏放油，燒七分熱，把準備好的葱薑蒜大料，放入鍋中炒香。

5. 倒入事先調好的料汁，然後把海刀放進去不用攪動。蓋上蓋子

6. 開鍋後加入少許白醋，用鏟子輕輕的波動一下刀魚，讓白醋均勻，該上蓋子繼續改中小火氣燉。燉到燙差多不幹了大火收汁。在撒葱花盛入盤中。

烹飪技巧

如果喜歡吃老一些的可以，稍微多放一些油，加去葱薑蒜後，在放去入刀魚兩面煎一下再燉。在燉的時候要多看看鍋裏，預防糊鍋，可以拿着鍋把晃動幾下。