不知道大家喜不喜歡吃羊肉呢?小編猜不喜歡吃的人應該是討厭羊肉本身那股腥臊味,其實功夫到家或者方法正確的話是完全可以吧這股味道去除的。説道做羊肉,吃羊肉,最厲害的莫過於內蒙古人了,他們做的羊都十分好吃,完全沒有腥臊味。今天要介紹的土豆胡蘿蔔燉羊肉也是蒙古菜。
主料
羊腿肉 : 適量輔料
幹辣椒 : 適量具體步驟
先把羊肉用開水抄一下,把血水煮掉,水裏加入姜,料酒,花椒,八角。
把煮好的羊肉放到炒鍋裏小火炒,然後加入幹辣椒,五香粉,葱姜,生抽一起炒,然後添水燉,大概四十分鐘。
羊肉燉爛以後加入土豆塊和胡蘿蔔塊,加鹽,雞精,添水繼續燉二十分鐘。
把湯水靠幹以後出鍋前把香葱末撒一些即可。