準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
五花肉 :
200 茄子 :
3根 輔料
鹽 :
適量 大葱 :
適量油 :
適量 醬油 :
適量 花椒 :
適量 八角 :
適量味精 :
適量 具體步驟
1.五花肉切好備用。
2.茄子切好備用。
3.大葱切成葱花備用。
4.熱鍋放油,加入葱花爆香。
5.加入五花肉和八角,花椒翻炒。
6.炒至顏色變黃,然後加入醬油,繼續翻炒。
7.加入適量的水,大火燉一會。
8.等肉燉熟後,加入茄子,再加入適量的清水,大火燉,然後收汁,加入適量的鹽和味精調味就可以出鍋了。
9.這就是成品了。
烹飪技巧
五花肉要多炒一會,把肥肉裏面的油炒出來,這樣肉吃起來就不膩了。