爆炒雞鴨肉如何做簡單又美味

鴨肉略偏寒性，但是對體虛內火旺盛的人來説比較適合進步，可以調整虛弱體質。再加上雞肉本身温和中性，肉質鮮嫩且好消化，適合各種體質。雞肉和鴨肉互相中和，經鐵鍋爆炒，可以成為非常滋補的一道菜，對體虛、脾胃弱的人有好處。

主料

輔料

具體步驟

1.把吃剩下的燒雞和烤鴨切成塊。

2.大葱和青椒，朝天椒切好備用。

3.如果放油，加入葱花爆香。

4.加入燒雞和烤鴨肉翻炒。

5.加入青椒繼續翻炒。

6.加入適量的水繼續翻炒。

7.加入適量的胡椒粉。

8.繼續翻炒。

9.這樣就可以出鍋了。

烹飪技巧

爆香葱花的時候加一點點油就可以，因為燒雞和烤鴨本來就有油。加入適量的水，炒出一點湯汁來，味道更香。