美味的油燜青蟹如何做簡單又美味

我們家鄉這邊是靠近海的城市，吃海鮮是經常的事。油燜青蟹是一款比較簡單的海鮮煮法，保留了原汁原味的海鮮鮮味。在我們這邊，一般使用大鍋燜熟，一家人可以一起圍着一邊吃這美味，一邊看電視。感覺妙不可言哦。油燜青蟹做法簡單，喜歡吃就試試吧

主料

輔料

具體步驟

1.首先清洗青蟹，將青蟹身上的繩子或橡皮筋解除，用刷子將青蟹殼、腹部及蟹腳處都刷洗乾淨。

2.將青蟹用刀一分為二

3.用勺子舀些番薯粉封在切口出，鎖住蟹裏面的水份。

4.燒熱鍋，倒入油，燒熱後把青蟹切口處朝下放入鍋內，讓它煎一會。

5.煎得青蟹變色，放入薑片，倒些黃酒，倒些醬油。

6.用鏟子剷下，防止底部焦化，倒入適量水後蓋上鍋蓋繼續煮。

7.等汁收的差不多了，放入葱花後就可以盛盤出鍋了。