對於一個喜歡吃魚的人來説,看到魚真的會忍不住啊!今天逛超市的時候看到小黃魚,就買了條,因為最近天氣太熱,是在沒口味,所以想吃點清蒸的東西,順便買了豆腐,想回家做個清蒸小黃魚豆腐。
主料
小黃魚 :300g輔料
蒸魚豉油 :1湯匙詳細步驟:
第一步
準備小黃魚和豆腐
第二步
將葱和姜洗乾淨,把姜切成片,葱切成段
第三步
把小黃魚洗乾淨,先用鹽加入魚上抹勻,再倒入黃酒,加入葱段和生薑片醃製20分鐘
第四步
豆腐去蓋後,翻倒在案板上,把豆腐盒四個角剪去,這是我取豆腐的祕訣
第五步
把豆腐切成一塊一塊的
第六步
先把豆腐裝入盤裏,再把黃魚加入,上面加入葱姜
第七步
放入鍋中大火蒸10分鐘
第八步
魚出鍋後,把葱段和薑片去除,然後再撒上葱花,淋上蒸魚豉油
第九步
勺子裏倒入油,燒製冒煙後淋在魚身上,清蒸小黃魚豆腐完成