“牛排用紅酒和香醋煎在一起,就是一道豐盛的雙人晚餐。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅酒優康菲力牛排的做法步驟
- 1、牛排解凍後,用廚房用紙吸乾表面肉汁,兩面及四周抹上一層食用油,加海鹽醃製稍許
- 2、大火熱鍋,放牛排兩面各煎一分鐘直到變黃,第二面煎至40~50秒時,放入黃油調味
- 3、轉中低火,加香醋和紅酒各3湯匙。上蓋後,每面各煮2分鐘
- 4、盛盤,撒上黑胡椒靜置3分鐘即可,可以根據個人喜好加入一些蔬菜。
小竅門
煎牛排小訣竅:
1、別洗牛排!用廚房紙吸一下表面就行了,
2、煎牛排一定要火夠大;
3、15~20秒翻一次面,才能外焦裏嫩!
4、根據自己的喜好決定成熟度