美味的泡椒鴨胗如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

我平時都很喜歡吃泡椒口味的東西，因為我覺得辣辣的吃起來的味道是很好的，相信有很多人和我志同道合，所以我的家就準備了泡椒，每次想吃辣的時候就弄點出來做東西吃，這次我還買了鴨胗，做了一道泡椒鴨胗，鴨胗是很有嚼勁的，味道很好。

主料

鴨胗 ：4個
紅尖椒 ：3個
泡紅椒 ：適量

輔料

色拉油 ：適量
食鹽 ：適量
雞精 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：4瓣
老抽 ：適量
澱粉 ：少許
胡椒粉 ：少許
姜粉 ：少許
白酒 ：1小勺

具體步驟

鴨胗用麻辣鮮、胡椒粉、姜粉和澱粉醃製10分鐘

我用的尖椒是我們本地的，特意給大家看一下，以免大小有誤，將其洗淨橫切成圈備用

泡椒切小丁，姜蒜切碎

炒鍋放適量油，燒至五成熱，下泡椒、姜蒜炒香

放鴨胗同炒，炒至變色、無湯汁的時候，放白酒，炒勻即可出鍋

炒好的鴨胗出鍋備用

炒鍋洗淨再放少許油，七成熱時倒入尖椒，這樣做的目的是為了成品中辣椒的樣子更清爽好看

尖椒爆香，再倒入之前炒好的鴨胗和少量泡椒水，炒勻

依次放入老抽、鹽和雞精，炒至尖椒斷生即可出鍋