主料
豬肉餡 :200輔料
醬油 :5具體步驟
1.首先和麪 麪粉加適量温開水活成較濕潤的麪糰 蓋保鮮膜鬆弛一會兒
2.肉餡準備好,蘿蔔洗淨削皮 毛葱切碎
3.蘿蔔擦絲 用5克鹽拌勻醃10分鐘
4.肉餡裏放油,鹽,十三香,生抽,醬油攪打上勁 分兩次加兩勺水再攪拌上勁
5.醃好的蘿蔔放裏半盆清水 蘿蔔絲用籠屜布攥出來 切一切 不用太碎
6.蘿蔔碎放入肉餡裏 再放入葱花拌勻
7.餳好的面放案板上不用揉 直接搓長 揪成劑子
8.擀皮 包好 收口朝下擀成餅
9.鍋裏放油 中小火 放餡餅烙兩面金黃 鼓大包就熟了
10.成品圖 肉餡蘸點醋更好吃
蘿蔔餡都是用鹽來醃吃起來更鮮