主料
魚片 :適量輔料
重慶麻辣燙火鍋料 :適量具體步驟
1. 腐竹和粉絲事先用温水泡發,魚片用鹽,料酒和澱粉醃製
2. 白菜撕成小片,香菇切條,火鍋料用刀劃幾下
3. 鍋內入油放入麻辣燙火鍋料爆香,加入幹辣椒,香菇和白菜翻炒片刻
4. 加入水,腐竹,紅薯粉絲和火鍋料大火燒開,轉中小火至熟
5. 加入醃製好的魚片再次燒開即可
舞語:1.可以根據自己口味增減調料,喜辣的可以多放點幹辣椒2.麻辣燙的最大好處就是自己想吃什麼放什麼,如果你不喜歡舞的材料就自己另外選擇吧3.不宜用開水泡發粉絲和腐竹,那樣泡出來的再經過燒製後就容易糊掉,影響口感4.魚片一定要最後放,並且煮的時間不宜過久,那樣魚肉就嫌老了些哈