主料
麪粉 :700輔料
白糖(做餡用) :150具體步驟
1. 先把30g白糖用適量温水化開加入酵母調勻,將麪粉,奶粉拌勻加入將調好的酵母水和成軟硬適中的麪糰,蓋上濕布放在温暖處發酵至兩倍大。
2. 五穀磨房的八珍粉做餡。把80g黃油隔水軟化加入280g的八珍粉。加入150g白糖加入適量温水拌勻,做成八珍包子餡。
3. 將麪糰分成若干相等的小麪糰杆成麪皮,包入八珍餡,用虎口收餡,包口朝下,包成圓形包子狀。
4. 將包子放入注入水的蒸鍋中,醒發10一15分鐘。
5. 再大火蒸十五分鐘,關火後再燜五分鐘後再開蓋。
6. 發得很好噢!
7. 味道很好。