主料
輔料
具體步驟
1. 將豬腳去淨毛甲,洗淨,用沸水煮約30分鐘
2. 用清水泡1小時。
3. 剖開切成塊,每塊重約25克,洗淨,另換沸水煮約20分鐘
4. 再用清水泡1小時
5. 再煮20分鐘
6. 將白醋煮沸,加白糖、精鹽,煮至溶解,濾清,涼後倒入盆裏,將豬手塊浸泡6小時,泡的時候放冰箱冷藏較好。