“據《本草綱目拾遺》中記載:海蔘,味甘鹹,補腎,益精髓,攝小便,壯陽療痿,其性温補,足敵人蔘,故名海蔘。
海蔘除含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外,還含有其它活性成分如海蔘素、酸性粘多糖和海蔘皂苷等,另含18種氨基酸且不含膽固醇。適合於各類人羣,其温補的效果,適合一年四季的食用,海蔘的這幾點滋補優點,也是在夏季如此熱銷滋補市場的重要原因所在。”
1、1.準備食材:斐濟海蔘3條、黃瓜1小條、胡蘿蔔、洋葱、姜、葱、蒜
2、芝麻、鹽、耗油、生抽、芝麻油、糖、胡椒粉、芝麻
3、2.黃瓜切條用鹽醃製備用。胡蘿蔔、洋葱、姜、葱切絲備用。
4、3.海蔘切條(不要切的太小),用開水燙一下瀝乾備用。
5、4.把姜蒜放入小碗,淋上熱油然後放入適量鹽、耗油、生抽、胡椒粉、芝麻油、糖攪拌均勻備用
6、5.把瀝乾的海蔘、胡蘿蔔絲、洋葱絲、葱絲、和調味醬拌在一起。
7、6.擺盤先放黃瓜,再放拌好的海蔘撒上芝麻。
8、開吃