準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
紫薯 :
150 粘米粉 :
75澄粉 :
75 玉米澱粉 :
25 輔料
糖 :
75 牛奶 :
210水 :
210椰蓉 :
適量 具體步驟
1.先將紫薯切成片,蓋上保鮮膜,放在鍋裏蒸(大概10分鐘左右熟)取出備用。
2.料理機里加入牛奶,水,粘米粉,澄粉,玉米澱粉,紫薯,打成均勻的糊
3.取一個耐熱容器,抹層薄薄的油倒入1/3紫薯糊,放在熱水鍋裏,大火蒸10分鐘
4.10分鐘後再倒入1/3紫薯糊,再蒸10分鐘後,再倒入剩下的1/3紫薯糊,繼續蒸15分鐘
5.蒸好後取出放涼後放在冰箱裏冷藏,第二天取出,脱模
6.切成塊,滾上椰蓉,製作完成
烹飪技巧
消暑佳品