準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
紅薯葉 :
適量 輔料
水 :
適量生抽 :
適量香油 :
適量瓣蒜 :
4-5個鹽 :
適量 具體步驟
1.紅薯葉饅頭:紅薯葉洗淨控水,切碎(不用特別碎,用刀來回切幾下就好),放入發好的面盆中,加少許鹽,一起揉進面中。
2.然後分成小塊面揉成窩窩頭狀,放進温水鍋裏,醒發30分鐘左右。
3.然後大火開始蒸,水開後改中小火蒸25分鐘即可。
4.蒜汁:4-5瓣蒜,用壓蒜器壓成蒜泥,加生抽、香油、少許鹽、一點兒涼白開兑開。
烹飪技巧
紅薯葉饅頭蘸着吃,人生不要太幸福哦!剩下的紅薯葉柄,媽媽一般用來焯水後涼拌:加醋、糖、鹽、辣椒油。