#記憶#滷肝如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.1把肝臟洗淨，再浸泡30分鐘，中間換一次水

2.2把肝臟上鍋加鹽，味精，糖，黃酒，醬油，十三香，姜，水過肝臟大火燒開，小火燉30分鐘。

3.3待涼透後切片裝盤即可。（涼的口感好些）

烹飪技巧

動物肝是體最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回不要急着烹調，應把肝臟洗淨，然後浸泡30分鐘。可在水中加鹽跟黃酒去腥