#回憶#白灼魷魚須如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材：魷魚須、葱、姜、香菜。

2.魷魚須洗淨切段，香菜、葱分別洗淨切碎。

3.燒適量水，放一湯匙鹽、薑片。

4.葱和香菜用碗盛起，調入雞粉、倒下箐選醬油。

5.水沸騰後倒下魷魚須，用筷子劃散焯煮3分鐘左右。

6.撈起用涼水快速衝一下。

7.洗乾淨鍋，燒熱，下適量油煮沸，關火，葱花香菜倒下拌勻。

8.剷起淋在魷魚須上面即可。撒點辣椒絲端上餐桌~

烹飪技巧

處理魷魚須時靠近眼睛部位要清理乾淨，剔掉軟骨和眼睛。水開後才放下魷魚須焯煮，撈起用涼水沖泡十幾秒中，這樣可以保持魷魚須爽脆可口。醬油本身夠鹹，調配蘸料時不用再放鹽。