準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘作為一個南方人,我們吃東西的方法講究的稍微的細緻一點;東北等地區可能比較喜歡吃燉的東西,就是什麼都放進去然後燉一鍋,相對而言比較豪邁;而南方人比較温婉一些,做東西往細緻的方向;我很喜歡吃龍利魚,尤其是我媽媽做的糟龍利魚擺盤好看,還很好吃;
主料
龍利魚 :
適量糟泥 :
適量 輔料
豆豉 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
糟泥加清水和黃酒2:1:0.5,充分拌勻成為醬狀
然後把收拾乾淨的龍利魚柳搓上一點食鹽,充分浸泡到糟泥裏面,3-5天,冰箱冷藏
拿出來清水洗乾淨表面的糟泥,抹上一點點食鹽
切成塊狀之後,上面放一點點豆豉
蒸鍋大火蒸8分鐘就好啦!