主料
手抓餅(家中正好有網上購的手抓餅,也可以用麪粉自己做) :1塊輔料
鹽 :一點具體步驟
1. 材料
2. 餅皮正反煎,煎至嫩黃色就行。
3. 把韭菜、粉絲、火腿粒、胡蘿蔔粒各取一點放入一個小碗中,根據自己喜好選量,把雞蛋打入小碗中,並把適量的輔料一起放入這個小碗中,用筷孑把碗中的材料拌勻,平底鍋入放少許油,把煎好的餅皮放入中,壓平蛋液,用中小火煎,使蛋液貼連餅皮再翻餅煎,看着煎熟就行。
4. 煎好的雞蛋餅塗上自己喜歡的醬料,美味的雞蛋餅就新鮮出爐了!
餅不一定用手抓餅,自己用麪粉擀麪皮也行。主要是蛋液倒入平底鍋馬上把餅皮放上去,並把蛋液壓均勻(分佈在餅皮下)。