紅燒素雞毛豆如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

素雞 ：一根
毛豆仁 ：100
筍絲 ：50
黑木耳 ：7---8朵
金針菜 ：15根左右

輔料

油 ：5湯匙
料酒 ：一湯匙半
老抽 ：4湯匙
生抽 ：一湯匙
糖 ：一湯匙半
雞精 ：少許
八角 ：2只

具體步驟

1. （1）素雞切片晾乾。（2）毛豆仁放水煮熟。（3）黑木耳，金針菜用温水泡發3小時。（4）筍絲用新鮮或泡發的都可。

2. 鍋內放油，等油温高到6-7分時，調為中等火候，放入素雞炸成兩面金黃。鍋內留少許油不要倒掉。

3. 加料酒，炒兩下。同時放入毛豆，黑木耳，筍絲，金針菜，然後加入老抽，生抽，糖，再加一大碗水，燜燒15分鐘。

4. 等鍋內的湯水吸得差不多了，打開鍋蓋，加少許雞精即可起鍋。

烹飪技巧

香香的，很下飯哦。。。