主料
輔料
具體步驟
1.豆角擇好洗淨,茄子洗淨切成大塊
2.鍋中放一匙油,用葱花熗鍋。原做法不放油。素菜葷燒,豬油比較香
3.加入豆角翻炒幾下,使每根豆角都受熱
4.加入兩勺欣和大豆醬
5.倒入清水,沒過豆角。大火燒開,轉小火燉10分鐘,豆角有八分熟了
6.鍋中放入茄子。蓋鍋再燉5分鐘,茄子熟了就可以出鍋了