主料
山楂 :650輔料
糖 :2勺具體步驟
1. 山楂洗淨,用小刀和筷子去核,拿鹽水浸泡
2. 鍋內煮三碗水,放入山楂,水煮開後,加入兩湯勺的白糖(如喜歡吃甜些的,可多加糖)
3. 用小火慢慢熬至山楂變軟
4. 直至變稠變濃,像果醬一樣,即可關火
5. 煮的過程中,要小心攪拌,可保留山楂的完整性
6. 熬煮後紅得發亮的果汁,酸爽到不行的味道
7. 待山楂醬稍冷後,裝瓶,完全冷卻後,再放入冰箱保鮮
1.為了符合我個人的口味,只放了兩湯勺的白糖,品味的確是偏酸一點。如果山楂的量超過一斤,建議放三湯勺以上的糖,冰糖亦可。2.想要去核速度加快的,最好找與核心大小一致的小物品協助去核,效果極佳。