主料
大米 :1杯輔料
鹽 :少許具體步驟
1. 香菇用冷水泡發後沖洗乾淨,切成粗一點的絲,泡髮香菇的水不要倒掉。
2. 小米和大米沖洗乾淨,放入電飯煲的蒸煲中。
3. 將蠶豆沖洗乾淨後放入鍋中,加入香菇絲拌一拌。
4. 倒入少許鹽調味。
5. 拌入一點油(炒菜的油即可,以葵花籽油等無味的油最好)。
6. 將臘肉切片,1/3臘肉拌入米中,另外切得整齊的2/3則漂亮地擺在米上。
7. 將泡香菇的水順着鍋邊一點點倒入鍋中,注意要斜着一點點慢慢倒,把水中的雜質澄在盆底,不要倒入鍋中。
8. 如果泡髮香菇水比較少,再少量加一點水,水米將將沒過米,但是不要蓋過臘肉。這樣的水量是因為我放了很多蠶豆和香菇,如果蠶豆和香菇放得少,就要讓水面高一些。
9. 然後蓋上蓋蒸飯就可以了。偶這次設置的定時功能,讓電飯鍋在凌晨6點才工作,這樣7點起牀的時候剛好可以吃到熱飯。