準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
帶骨
羊肉 :
850 山藥 :
1300 輔料
鹽 :
適量 姜 :
30 胡椒粉 :
適量 具體步驟
1.備好原材料:帶骨羊肉850g、山藥1300g。
2.帶骨羊肉洗淨,斬塊。
3.老薑洗淨,拍散。將老薑放入鍋裏,倒入足量清水。
4.將羊肉塊放進鍋裏,大火燒開,中火燉煮2個小時。
5.燉羊肉時,山藥削皮洗淨,切塊。
6.羊肉湯裏的浮沫撇掉不要,2個小時後放入山藥塊,再燉1個小時。
7.食材八分熟後,調入適量鹽。
8.再調入適量胡椒粉,攪拌均勻。
9.半個小時後,關火,盛出。
烹飪技巧
1、燉羊肉時,建議鍋里加點花椒,我家有小孩出麻疹,所以沒放花椒。