米粉是一道經典的漢族小吃,是閩南菜的一個。也是大眾喜愛的菜餚。主料是米粉,加以高麗菜等蔬菜炒制而成。在各個地方,你都可以看到炒米粉的身影。 米粉是福建一大特產,而炒米粉更是福建飲食文化中優秀的風味小吃代表。它是最早走出國門的米線之一,在東南亞市場享有很高的聲譽,價廉物美,名揚海內外,尤為海外僑胞所喜愛。
主料
興化米粉 :兩個半輔料
姜蒜末 :少許具體步驟
1.所有材料切過備好
2.起油鍋,下入肉絲炒散
3.再下入葱薑蒜末炒香後,把蟶子,乾貝,香菇,菜杆,胡蘿蔔絲放入一起翻炒,調入適量鹽,生抽炒出香味
4.炒的差不多了,放入適量清水煮沸
5.開鍋後,下入青菜葉
6.待青菜葉稍微煮開後就放入米粉,完全浸濕後,加花生油開始不停翻炒
7.完成
無