糯米釀大棗如何做簡單又美味

糯米釀大棗，嬌紅的棗子，裏面藏着嫩白的糯米餈，若隱若現，恰似嬌柔的小美人被藏起來了！ 紅棗搭配糯米其實相當不錯，紅棗有“每日一顆棗，終身不顯老”的説法，糯米有養胃的功效，這道甜點最好吃的還是熱着吃，冷了糯米糰會變硬，口感變差，對於消化能力不好的人來説消化起來就比較困難。

主料

輔料

具體步驟

備好材料,紅棗洗乾淨（如果是很乾的紅棗還要泡軟），用小刀中間切開一條口子到棗核位置,剪去核

糯米粉倒入熱開水

一邊倒一邊用筷子攪成雪花狀,和成麪糰，小心燙手哦

取一小擠麪糰，搓成小長條，塞入紅棗中，然後輕輕捏緊

把所有的紅棗都釀好 電飯煲燒開水，放入做好的釀棗，在棗盤子裏倒入少許水，這樣蒸出來的棗形比較飽滿，大約蒸10分鐘左右即可

烹飪技巧

1紅棗剪核的時候比較麻煩，而且棗核兩頭尖，要注意安全2釀棗可以蒸，也可以煮，煮的話要在水裏加糖，而且要水開後才能下棗子，還必須是小火，因為糯米麪遇冷水會化掉的3糯米粉要用熱水揉成團，不容易散開方便製作；4如果紅棗不夠甜，糯米粉揉成麪糰的時候要加糖，心太軟（金屋藏嬌）用水煮的方法最好也加糖，我的糯米粉全加了糖。一半蒸的一半煮的，發現蒸的很甜，煮的就剛好。是因為我的紅棗太甜了。