主料
輔料
具體步驟
準備雞蛋 下鍋煮至7分熟
冰糖:在砧板上鋪層乾淨的塑料紙 將冰糖用刀將其壓碎
雞蛋煮至7分熟 盛出過涼水剝皮
在雞蛋上用刀切幾個長形口 不要切太深 不然容易煮爛雞蛋
將熟雞蛋、冰糖末和半罐啤酒依次放入鍋中 開火 放入醬油
大火煮沸後 轉入中火熬煮
熬煮至鍋底剩一點兒湯汁時關火(全熬乾的話 容易糊鍋底和雞蛋皮)