平時吃慣了番茄炒蛋今天就試試洋葱炒蛋。洋葱先切末,也可以切小塊,更方便一點。切洋葱之前可以先把洋葱對半切開泡幾分鐘熱水,這樣再切洋葱的時候就不會那麼刺激。雞蛋打散加澱粉和調料,澱粉不能加太多,否則吃起來就像餅了。
主料
洋葱 :
半個 雞蛋 :
2個 輔料
葱 :
1根 香菜 :
根 澱粉 :
適量 白糖 :
少許 鹽 :
適量 雞精 :
少許 詳細步驟:
第一步
把洋葱切碎
第二步
葱切碎
第三步
香菜切碎
第四步
打2個雞蛋,往雞蛋放適量的生粉、糖、鹽,攪拌均勻
第五步
鍋里加油燒開,放洋葱炒,加鹽,繼續翻炒,炒五分鐘左右
第六步
往周邊倒入攪拌均勻的雞蛋
第七步
等雞蛋熟均勻後,關火
第八步
上盤