主料
白蘿蔔 :1根輔料
蒜 :適量具體步驟
1.牛腩肉500克
2.白蘿蔔1根去皮切塊
3.所用的調料洗乾淨備用
4.牛腩用清水泡20分鐘去掉血水,途中換水2次
5.整塊牛腩入沸水鍋裏焯去血污
6.起鍋後切成塊,用流動的清水沖洗乾淨
7.鍋中油熱後下牛腩煸炒至水分全乾
8.然後下1勺老抽,1勺黃豆醬,2勺生抽與姜蒜辣椒八角等
9.將所有調料與牛腩翻炒均勻,使牛腩上色
10.然後取一燉鍋,將炒好的牛腩肉倒入,加適量清水,加2小塊冰糖,適量鹽,中火燉1小時
11.待牛腩肉燉軟爛後,加入白蘿蔔塊燉20分鐘即可