鰣魚粉幹如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

鰣魚的魚骨熬製成的魚湯湯屬於大補類的食材，用鰣魚煮成新鮮的魚湯，濃濃的魚湯香氣，用粉幹來去除魚本身的腥氣，最終剩下魚的鮮香，魚湯蛋白質含量很高，加上粉乾熬制，也屬於暖胃的好食品，但是魚湯油脂過多，平日裏可以少喝，不宜多喝。

主料

鰣魚 ：3-5只
粉幹 ：180g
豬尾骨 ：250g

輔料

香菇 ：10-15顆
鹽巴料酒味精胡椒粉 ：適量g
大蒜 ：1根
芹菜 ：1根
向陽白 ：1顆

具體步驟

1.白菜洗淨用手掰小片泡水5-10分鐘

2.香菇也洗淨泡水待用

3.鰣魚掰碎備用

4.鍋裏入涼水放粉乾燒開撈一遍

5.粉幹撈起過水備用，再將肉放入鍋中熱水焯過

6.鍋裏放油爆香大蒜頭

7.入豬尾骨翻炒片刻倒入熱水

8.放入香菇，鰣魚上蓋燒開

9.加菜，加粉幹再次煮開，放鹽巴料酒味精

10.起鍋前放大蒜芹菜燜片刻，胡椒粉加入

11.鰣魚粉幹上桌了

烹飪技巧

粉幹最好先撈一遍鰣魚，香菇放多放少按自己喜歡添加