準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
西蘭花 :
300幹香菇 :
6朵獨蒜 :
2個 輔料
植物油 :
3湯匙 精鹽 :
1/2茶匙清水 :
1湯匙温水 :
200毫升 具體步驟
1. 用温水將幹香菇用温水泡置1小時,然後去蒂,切成1釐米寬的條。蒜切成片,西蘭花花蕾劃成直徑約為3釐米的小朵。
2. 鍋置旺火,倒油燒至五成油温,放入蒜片炒香,約1分鐘,再倒入香菇炒約1分鐘,最後倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻後加清水1湯匙,將鍋蓋蓋上,將火調至中火,燜7-8分鐘左右,直到西蘭花燒軟,期間需要不斷翻炒。最後將蒜片去掉盛盤即可。