自己做的山藥木耳排骨湯如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：150g
山藥 ：100g
木耳 ：20g

輔料

姜 ：適量
山楂 ：1個
大棗 ：適量
八角 ：適量
鹽 ：適量
枸杞 ：適量

具體步驟

1.準備食材。

2.將山藥洗淨去皮。

3.將山藥切成塊備用。

4.先將排骨放入冷水鍋中煮開，去一下血沫。

5.將排骨撈出，用清水衝一下。

6.將大棗、山楂洗淨，姜切成片。

7.將所有材料一起放入鍋中。

8.大火燒開後轉至小火慢煲。

9.25分鐘後加入適量鹽，再煲5分鐘就可以了。

10.暖暖的湯！

烹飪技巧

煲肉類的湯時，放一顆山楂，可以使湯不油膩，清新可口。山楂中還含有豐富的酸類物質和解脂酶，入胃後能增強酶的作用，又可以中和肉類中的胺類物質，從而去除腥羶味，增加肉湯的鮮味，使湯鮮透滑嫩；還能促進肉食消化，有助於膽固醇轉化。

在煲湯之前，一定要將排骨用水浸泡清洗乾淨。